並不是驚人美味但有誠意，扣掉SGD 6的酒後約28，要是台灣多一點這種西餐多好
三道菜都沒有致命失誤，而在擺盤上多用點心就能跟台北最近的小館子做出質感上的差異
pasta嘗了一小口醬汁蟹味十足，buffalo倒是麵包過濕太搶戲而無功無過，加點的parma ham存在感不強
- Feb 09 Mon 2015 23:33
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記 Concetto by Saveur
並不是驚人美味但有誠意，扣掉SGD 6的酒後約28，要是台灣多一點這種西餐多好
三道菜都沒有致命失誤，而在擺盤上多用點心就能跟台北最近的小館子做出質感上的差異
pasta嘗了一小口醬汁蟹味十足，buffalo倒是麵包過濕太搶戲而無功無過，加點的parma ham存在感不強
- Feb 04 Wed 2015 17:44
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記 新加坡第二周
不停的吃吃吃，為彌補第一周缺憾般。在公司附近找到一塊Food court，有著馳名雞飯；
開始南來北往，甚至跑到馬來西亞吃份雞翅；當然碩大的螃蟹也在當地人引路下狠狠打碎三支大鉗。
說到雞飯，目前嘗過Chatterbox、天天、亮耀幾家名氣響的，前者長輩請客但被當地人念說吃名氣與服務，但後二者則非浪得虛名，雞、飯、醬汁各有所長；那日去的遲，天天沒雞腿只剩尾巴部位，但嫩與滑不負雞飯至尊之名，亮耀在雞胸等油質少處難免口感偏粉，不過後者飯清爽又帶香氣，比起前者較軟糯口感更得我心；而天天的雞油味道濃厚香甜，可能兩匙就再一碗白飯，令人想起阿美雞油飯，但天天未加油蔥、口感不膩，更勝一籌。
- Jan 15 Thu 2015 00:10
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記 神秘臭豆腐
- Jan 12 Mon 2015 17:22
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記 0112下午/Nekisse Ruby
- Dec 31 Wed 2014 00:50
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記 知貳茶館
感覺挺無奈的，生意好漲價正常，但味道怎麼普普通通
目的是想試菜，湯、麵、甜點、茶各一份
洋蔥湯好喝，自己在家弄一來懶得炒太久，二來沒時間熬高湯，這碗還有適宜的酸去撐其他味道，加起司焗烤的麵包味道也恰如其分
麻油腰內肉麵就...
- Dec 30 Tue 2014 00:08
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記 MUME
這幾年的趨勢據說從分子料理轉到北歐風格，但其實我不太確定後者到底是甚麼
這間雖然說低調可開幕幾天之內網路上幾個有在看的blog都出現了，甚至連PTT都有某等級的帳號發文
感謝朋友的邀約趕趕流行，不過照片網路上很多了就沒拍
- Nov 24 Mon 2014 00:15
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記 Semeon Abay
里程碑，透過這豆子宣告後製技術的無限可能。
一杯咖啡，後端沖煮不能失誤，前端生豆品質得好，而烘培決定靈魂深淺；而生豆品質可分品種、產地、後製過程，傳統上品種與產地先行，後製過程則強調不同面向的風味，精品咖啡(Speciality)興起後，產地劃分成莊園或合作社，後製過程開始細分，日曬、水洗、半日曬、蜜處理、濕刨法、蒸氣皆有所改良，像蜜處理就可以從黃蜜、紅蜜、黑蜜、黑珍珠、黑靈魂一直玩一直玩一直玩下去，而動物處理法也從改善動物生長環境開始嘗試。但處理法再華麗，不好喝則僅是噱頭一場。
但今天這罐，來自發源地衣索比亞、野生採集原生種、N3，一般來說有前兩項者已經是相當水準的保證，還經過Ninety Plus的N3日曬後製，可能是遇過最厲害的咖啡。
熟豆的發酵味剛剛好，過頭是醬油跟豆腐乳，退一步是火侯不足，帶出紫色花香與熟果，入口水蜜桃、芒果隨著複雜酒香炸開，秒秒不停變化，轉為現烘可可豆的上揚火焙香氣，在"味道"上已達巔峰；"口感"則是不斷地生津，讓原先濃厚的液體更添神采，近乎Grappa與白蘭地的刺激；最難得為二者渾然天成，彷彿咖啡本來就該如此。
無論如何都不能描述從開罐到飲完的感動，足以讓幾個大人又叫又跳，只好說下次NP出衣索比亞L39以上的豆子時，不能錯過。
- Nov 10 Mon 2014 21:34
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記 Chef, A hundred foot journey
- Nov 03 Mon 2014 22:05
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記 11/3 NEEL /公館商圈
(舊圖，榛果口味的)
下午剪完頭髮後在莉園擠出第一千個字，緩慢的進度讓人開始思考下周鎖在研究室的必要；點了一杯L39 NEEL，Condos的特色還是毫無修飾，乾淨的主調中去尋各支特色，不過這豆還差兩天所以找得有些辛苦，熱帶水果酸裡有一絲絲鳳梨，甜度倒相當明顯，應該與偏厚的body有關；每次還沒養好豆前就有其他人硬是喝掉，若非大氣一整罐包回家，就只能像這樣賭賭運氣，可惜今天運氣不夠好；臨走前老闆賞了一顆可頌，很久沒特別追甜點，為數不多的經歷總認為此處原味可頌沒有其他地方能相較。
- Nov 03 Mon 2014 21:55
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記 羊乳酪鹹派、2013 Sillvia
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